آيا مي دانستيد اولين سد دفاعي در برابر آنتي ژنهايي كه اغلب از راه آب يا خوراك وارد بدن طيور مي شوند دستگاه گوارش است ؟

دستگاه گوارش طيور با دارا بودن برخي ويژگيها به عنوان اولين سد دفاعي در برابر ارگانيسم ها و پاتوژن هاي وارد شده از طريق خوراك عمل مي كند
- بافت لنفاوي وابسته به دستگاه گوارش ( GALT ) كه شامل بورس فابريسيوس ، لوزه هاي سكومي ، پلاك هاي پاير، لنفوسيت هاي درون بافت پوششي و تعدادي عضو ديگر مي باشند مسئول آغاز پاسخ ايمني عليه عوامل باكتريايي ، ويروسي و انگلي در مواد غذايي خورده شده مي باشند
- مطالعات در جوجه هاي تازه از تخم خارج شده و نيز پرندگان بالغ ، وجود حركات دودي معكوس محتويات روده را نشان مي دهند كه به اين معناست كه از يكطرف چنانچه آنتي ژني در ركتوم موجود باشد فرصت تماس با سكوم ها كه از لحاظ ايمني فعال هستند را پيدا مي كند و از طرف ديگر آنتي باديهاي توليد شده در بورس فابريسيوس قادر خواهند بود به روده كوچك راه يابند
- تركيبات خاصي در خوراك ها شناسايي شده اند كه سبب بروز پاسخ ايمني در دستگاه گوارش مي شوند كه از جمله اين تركيبات مي توان به مانان اليگوساكاريدها اشاره كرد . مانان اليگوساكاريدها تقويت سيستم ايمني اكتسابي را موجب شده و با تعديل جمعيت ارگانيسم هاي مضر سبب بهبود فلور باكتريايي و بهبود جذب مواد خوراكي مي شوند
با توجه به مطالب فوق ، طيور نيازمند دستگاه گوارشي كامل و توسعه يافته جهت مقابله با بيماريها هستند كه به همين منظور از كارهاي مهمي كه در جهت رسيدن به اين هدف مي توان انجام داد مديريت صحيح در بخش تغذيه است . محروميت از خوراك در اوايل دوران پرورش سبب بروز تاخير در توسعه بافتهاي لنفاوي وابسته به دستگاه گوارش با حدت و سرعت هاي مختلف مي شود و بر همين اساس تامين به موقع خوراك جوجه هاي تازه تفريخ شده از اهميت ويژه اي برخوردار است . از طرف ديگر با توجه به اينكه با جايگزيني ميكروفلور مناسب متشكل از گونه هاي باكتريايي مفيد سلامتي دستگاه گوارش را تضمين مي نمايد كمك به تشكيل سريع تر اين نوع ميكروفلور آينده روشن تري را در دوران پرورش رقم ميزند . در اين راستا افزودن تركيبات اسيدي كننده به آب آشاميدني و تركيبات پربيوتيكي به خوراك از اهميت ويژه اي برخوردار است . بهترين سن تعيين شده جهت تاثيرگذاري به موقع اين تركيبات از1 روزگي اعلام شده است .